Чемпионат мира по приготовлению Песто Дженовезе

Соус Песто – это неотъемлемая составляющая итальянской кухни. Запах свежего базилика украсит любое блюдо, главное правильно приготовить соус!
Культурная и гастрономическая ассоциация PalatiFini всерьез обеспокоена тем, чтобы соус Песто готовили правильно. С целью популяризации соуса ассоциация основала Чемпионат мира по приготовлению Песто Дженовезе.

На первый конкурс (2007 год) в Палаццо Дукале собрались 100 участников со всего мира, чтобы сразиться за звание лучшего изготовителя соуса Песто. Наряду с шеф поварами в соревнованиях участвовали повара-любители.
Вы думаете, победил шеф повар известного итальянского ресторана? А вот и нет, лавры победителя достались итальянской домохозяйке 68 лет. Она получила диплом, ступку и пестик из оливкового дерева с позолоченной ручкой, и одну тысячу евро. Так что, шанс стать победителем есть у всех!

Будем надеяться, конкурс превратится в добрую ежегодную традицию. За новостями следите на сайте Чемпионата.

Соус Песто второй по числу продаж в мире (после томатного соуса). Впервые он был приготовлен в Генуе и стал символом Лигурии, дав и Италии в целом.
Для тех, кто хочет приготовить этот знаменитый соус самостоятельно – на сайте есть рецепт, в том числе и на русском языке (http://www.pestochampionship.it/english/pesto_russo.html ).

Ссылки